badam phirni recipe in hindi-बादाम दूध फिरनी

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            badam phirni recipe in hind                                            बादाम दूध फिरनी 

यह स्वादिष्ट रेसिपी लैक्टोज असहिष्णु और शाकाहारी लोगों के लिए है जो पारंपरिक भारतीय मिठाई, फिरनी, जो कि खीर की एक रिश्तेदार है, के स्वाद को मिस कर रहे हैं। 

यहां बादाम दूध पाउडर का उपयोग करके बादाम दूध फिरनी बनाने की विधि दी गई है: 

सामग्री : 

1/2 कप बासमती चावल 

1 लीटर बादाम दूध ( पुरामियो के बादाम दूध पाउडर से बना ) 

2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर 

15-16 बादाम, कटे हुए 

10-11 पिस्ते, कटे हुए 

गुलाब जल 

गुलाब की पंखुड़ियाँ (गार्निश के लिए) 

निर्देश: 

बासमती चावल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. 

चावल को छानकर दरदरा पीस लें। 

एक पैन में बादाम का दूध गर्म करें और उबाल लें। 

पैन में चावल का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। 

पैन में ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुलने तक 2-3 मिनट और पकाएं। 

इसमें कटे हुए बादाम और पिस्ते डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. - इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं. 

आंच बंद कर दें और पैन में गुलाब जल डालें. अच्छी तरह से मलाएं। 

फिरनी को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। 

फिरनी को छोटे मिट्टी के बर्तन या कटोरे में डालें। 

गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए मेवों से सजाएं। 

परोसने से पहले फिरनी को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। 

आप खीर की मिठास और स्थिरता को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। त्योहारों पर ब्रंच या डिनर के साथ ठंडी और मलाईदार मिठाई के रूप में शाकाहारी बादाम दूध फिरनी का आनंद लें। 

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