Ragi halwa recipe,रागी हलवा -

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                           Ragi halwa recipe,                                                        रागी हलवा -

बरसात की रात में गर्म हलवा किसे पसंद नहीं होगा? एक स्वस्थ ट्विस्ट के लिए, रागी हलवा (फिंगर मिलेट पुडिंग) बनाने का प्रयास करें। आइये देखते हैं इसे कैसे बनाया जाता है। 

सामग्री:-

1 कप पुरामियो का रागी आटा 

1-1/4 कप गुड़ 

1 चम्मच इलायची पाउडर 

3 कप दूध 

3 कप पानी 

4 बड़े चम्मच घी 

5-6 बादाम, कटे हुए 

5-6 काजू, कटे हुए 

1 बड़ा चम्मच किशमिश 

निर्देश : 

• - एक पैन में घी गर्म करें और पुरमियो का रागी आटा डालें. इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. 
• गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि गुड़ पिघल कर रागी के आटे के साथ मिल न जाए। 
• - पैन में दूध और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। 
• - पैन में इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें. इन्हें अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकने दें। 
• आंच बंद कर दें. हलवे को 5 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये. 
• रागी हलवे को गुनगुना ही परोसें ताकि जीभ न जले। 
• यह पौष्टिक मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि रागी के गुणों से भरपूर है, जो कैल्शियम और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।