Pizza recipe in hindi पिज़्ज़ा

 healthy recipes .no1

             Pizza recipe in hindi    पिज़्ज़ा                                                      

सामग्री:-

• पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए:-
• 1 कप मेदा
• 1/3 कप गुनगुना ढूध या पानी
• 1 चम्मच ड्राई यीस्ट
• 1 चम्मच चीनी
• 2-3 चम्मच बटर
• 2 चम्मच ऑलिव ऑइल
• स्वाद अनुसार नमक
• पिज़्ज़ा की स्टाफिंग के लिए :-
• 1 शिमला मिर्च लंबी लंबी कतई हुई
• 1/2 कप कटे काले ऑलिव
• 3-4 चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
• 200 ग्राम मोजेरिला चीज
• 3-4 चम्मच ओरेगेनो+ चिली फ्लेक्स

कुकिंग निर्देश:-

स्टेप 1

सबसे पहले एक बाउल में गुनगुना पानी डाल कर इसमें यीस्ट, चीनी को मिला कर 5 मिनट्स के लिए ढक कर गरम जगह रख दे।

5 मिनट्स बाद आप देखेंगे कि यीस्ट फर्मेंट हो जाएगा। अब इसमें मेदा, नमक, और ऑलिव ऑइल डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले।

किसी बाउल के चारो और बटर लगा कर आटे को ढक कर गरम जगह पर कम से कम 1 -2 घंटे के लिए रख दे।

2 घंटे बाद आटा फूल कर दुगुने से भी ज्यादा हो चुका होगा।

स्टेप 2

अब आटे को निकाल कर बटर लगा लगा कर फिर से मसल कर बराबर लोई बना ले।

अब लोई को उंगलियों से या बेलन से 1/2 इंच मोटा बेल लें।

अब गैस को एक दम कम कर के उस पर एक तवा रख दे और उसके ऊपर फ्राई पैन को ढक कर 5 मिनट्स रख दे।

स्टेप 3

अब इसके ऊपर बेला हुवा पिज़्ज़ा बेस रख दे और काँटे की सहायता से छेद कर दे । ताकि पिज़्ज़ा बेस फुले नही।

अब फ्राई पैन को ढक कर एक दम कम आँच पर 5 मिनट्स के लिए छोड़ दे।

स्टेप 4

5 मिनट्स बाद पिज़्ज़ा बेस को पलट कर दूसरी साइड भी 5 मिनट्स के लिए ढक कर छोड़ दे।

फिर 5 मिनट्स बाद पिज़्ज़ा बेस को पलट कर उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस फैला दे।

इसके ऊपर कदूकस किया हुवा चीज भी फैला दे।

इसके ऊपर शिमलामिर्च औऱ कटे ऑलिव सेट कर दे और थोड़ा चीज ऊपर और लगा दे ताकि शिमलामिर्च और ऑलिव चिपक जाए।

स्टेप 5

इसके ऊपर ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डाल कर 10 मिनट्स के लिए कम आँच पर ढक कर पकने दे।

10 मिनट्स बाद देखेंगे कि चीज पूरी मेल्ट हो चुकी होगी और पिज़्ज़ा बेस भी फूल कर सॉफ्ट हो गया और अच्छे से सिक चुका होगा।

स्टेप 6

बहुत ही आसानी से बाजार जैसा पिज़्ज़ा फ्राई पैन में तैयार है। कटर की सहायता से काट कर सॉस जे साथ गरमा गरम सर्व करें।