Milk cake recipe-मिल्क केक रेसिपी - भारतीय दूध मिठाई रेसिपी

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  Milk cake recipe-                                                मिल्क केक रेसिपी - भारतीय दूध मिठाई रेसिपी

मिल्क केक रेसिपी एक भारतीय मिठाई है जिसे कलाखंड के नाम से भी जाना जाता है, जो दूध, चीनी और इलायची पाउडर से बनाई जाती है। यह उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है.

सामग्री:-

•  40 मिनट
•  10 लोग या अधिक
• 3 लीटर दूध, फुल क्रीम दूध
• 1 कप चीनी
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 चम्मच पिस्ता, कटा हुआ
• 2 चम्मच पानी
• 2 चम्मच बादाम बारीक कटी हुई
•  40 मिनट
•  10 लोग या अधिक
• 3 लीटर दूध, फुल क्रीम दूध
• 1 कप चीनी
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 चम्मच पिस्ता, कटा हुआ
• 2 चम्मच पानी
• 2 चम्मच बादाम बारीक कटी हुई

कुकिंग निर्देश:-

स्टेप 1

सबसे पहले, एक बड़े मोटे तले वाले पैन में दूध गर्म करें।दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें और कभी-कभी हिलाते रहेंदूध को उबालकर आधा कर दें।दूध को कम करने और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।अब एक कप में 2 टेबलस्पून पानी और 2 टीस्पून नींबू का रस लें। अच्छी तरह मिलाएं।धीमी आंच पर रखते हुए दूध पर पतला नींबू पानी डालें।

स्टेप 2

इसके अलावा, बिना हिलाए 2 मिनट के लिए उबालेंअब 1 कप चीनी डालेंलगातार हिलाएँ और चीनी को अच्छी तरह से घोलेंदूध के छींटे पड़ते ही आंच धीमी रखें।दूध गाढ़ा होकर थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाता है।इसके अलावा दूध का मिश्रण पैन को अलग करना शुरू कर देता है।अब इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँदूध के मिश्रण को ग्रीस किए गए स्टील के बर्तन में स्थानांतरित करें।चम्मच के पीछे के साथ इसे ऊपर से समतल करें।12 घंटे या जब तक वे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अनुमति दें।

स्टेप 3

12 घंटे या जब तक वे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अनुमति दें।केक को उल्टा और अनमोल्ड करें।एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो चाकू के साथ किनारों को अलग करें।आखिर में मिल्क केक को टुकड़ों में काट लें और कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।

फोटो के माध्यम से बनाएं:-

Step-1

Step-2

Step-3

Step-4

Step-5

Step-6

Step-7

Step-8

Ready 

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